Про то, как наша духовка притворялась живой, я теперь рассказываю как анекдот, а в феврале было не до смеха. Тесть приезжает на день рождения жены, торт заказан у меня — я, на минуточку, шарлотку пеку лучше всех в семье, это признано даже тёщей. Ставлю корж. Сорок минут — бледный. Час — бледный. Тычу зубочисткой — сырой. Духовка горит лампочкой, вентилятор жужжит, стекло тёплое. Живая же! А корж сырой. Торт в итоге доделывали на сковородке, тесть до сих пор вспоминает «блинный тортик», а я с того февраля знаю про духовки столько, что пора брать деньги за консультации. Делюсь бесплатно.
Сначала — самое частое. ТЭН
В электродуховке греют две железные дуги: одна сверху, другая спрятана под днищем. Это ТЭНы, и это расходник. Не вечная деталь, а именно расходник, как колодки в машине: лет семь-десять — и до свидания. Перегорает обычно какой-то один.
У меня сдох нижний, и умирал он, зараза, красиво — недели три. Шарлотка выходит с румяной шапкой и сырым дном — виним яблоки, сочные попались. Хлеб бледный снизу — виним дрожжи. Жена третий рецепт пробует, я предлагаю купить кухонные весы, дурдом полный. Потом ТЭН помер окончательно, и всё встало на места.
Примета вам от нашей семьи, пользуйтесь: если печёт только сверху или только снизу — рецепт не трогайте. Рецепт невиновен. Это один из ТЭНов всё.
Проверить можно глазами: включите верхний нагрев, потом нижний, и смотрите, какой раскаляется докрасна, а какой лежит холодным куском железа. Ещё признаки умирающего ТЭНа — вздутия и рыжие пятна на нём. Сама замена, к моему тогдашнему удивлению, оказалась ерундой: два винта, две клеммы, новый ТЭН от восьмисот рублей до двух тысяч. Я справился за вечер, а у меня руки, по словам тёщи, «под гуманитарное заточены».
Дальше — крутилка режимов
Казалось бы, что ей сделается. А вы посчитайте, сколько раз в день её вертят. У неё внутри контакты, самые обычные, и лет за шесть они подгорают — точь-в-точь как в старом выключателе, который щёлкаешь три раза, пока свет загорится.
Опознаётся по капризам: верх-низ работает, гриль молчит, конвекция — под настроение. Если духовка греет на одних режимах и мертва на других — девять из десяти, что это переключатель. Деталь стоит от полутора тысяч, меняет мастер за один визит. Самому лезть можно, но там паутина проводов, и я бы сфотографировал каждый шаг, прежде чем что-то отсоединять. Говорю как человек, у которого после одной такой самодеятельности остались «лишние» клеммы.
Термостат, который врёт
Была у знакомых история — смешная для нас, грустная для них. Любой пирог сидел у них в духовке по два часа. Любой! Поставят двести — а он томится, как в остывшей печке. Год думали, что «духовка слабенькая». Оказался термостат: он должен отключать нагрев на заданной температуре, а отключал на сотне с копейками. Духовка вроде тёплая, лампочки горят — и никто не подозревает.
Раскусили термометром за триста рублей из хозяйственного. Ставите его внутрь на решётку, выставляете на духовке двести, ждёте полчаса, сверяете. У знакомых термометр показал сто тридцать. Занавес. Разница градусов в десять-пятнадцать — норма, у всех так. Пятьдесят и больше — термостат под замену, стоит от тысячи.
Таймер, будь он неладен
А вот это вообще бесплатная поломка, точнее — не поломка. На многих духовках, если случайно крутануть таймер или сбить часы после отключения света, духовка блокирует нагрев. Стоит себе в режиме ожидания и ждёт, когда вы часы выставите. Панель горит, ручки крутятся, нагрева нет.
Сколько людей вызывало мастера на «сломанную» духовку, которая ждала установки часов, — статистики нет, но мастера про это рассказывают с особым удовольствием. Загляните в инструкцию, найдите значок часов или ручки-нолики на дисплее. Минута позора — и духовка греет.
Розетка и вилка — потрогайте прямо сейчас
Серьёзно, сходите потрогайте вилку духовки после готовки, я подожду. Чуть тёплая — ладно. Горячая — бросайте читать и зовите электрика.
Духовка — главный обжора кухни, три с половиной киловатта под нагрузкой, чайник нервно курит. И весь этот поток идёт через одну розетку. Если розетка так себе или духовку когда-то подключили на скрутке под шпаклёвкой — контакт год за годом выгорает. Сначала духовка греет через раз. Потом появляется тот самый запашок палёного пластика. У нас в доме прошлой зимой у людей с этого запашка началось, а кончилось выгоревшей кухней и всем подъездом на улице в три ночи. С проводкой не геройствуем, это правило номер один.
Про газовые духовки — отдельно и строго
Вырос я при газовой духовке, у бабушки другой не было, спичками обжигаться начал раньше, чем читать. Болеет газовая духовка обычно двумя болезнями: не зажигается вовсе, или зажжётся — и через десять секунд гаснет, хоть плачь. Бабушкин метод был — держать кнопку целую минуту и приговаривать нелестное про завод-изготовитель. Помогало через раз.
Настоящий виновник почти всегда — термопара. Это сторож: пока пламя горит, она пускает газ, погасло — перекрывает. Стареет — начинает перекрывать и при живом огне. Ну или свеча розжига, если розжиг от кнопки.
Но чинить газ сами мы не будем. Просто нет. Я в электрику лезу спокойно, а к газу — никогда, и бабушка не лезла, и вам не советую. Дело не в штрафе за самовольный ремонт, хотя он существует. Дело в том, что цена ошибки с электрикой — сгоревший предохранитель, а цена ошибки с газом — сюжет в новостях. Газовая служба, заявка, мастер с допуском. Всё, что позволено нам, смертным, — почистить щёточкой форсунку от нагара и проверить дырочки рассекателя. У бабушки, кстати, чистка реально помогала.
Как понять, к кому обращаться и за сколько
Если совсем коротко, по деньгам расклад такой. Таймер — бесплатно, минута с инструкцией. ТЭН — от восьмисот рублей своими руками или плюс полторы-две тысячи мастеру. Термометр для проверки термостата — триста рублей, сам термостат — от тысячи. Переключатель — от полутора тысяч плюс работа. Розетка и проводка — электрик, и это не та статья расходов, на которой экономят. Газ — только газовая служба, без вариантов и без обид.
Частые вопросы
Духовка греет, но слабо — до 150 вместо 250. Что это?
Первый подозреваемый — один умерший ТЭН из двух: оставшийся тянет, но в одиночку потолок у него низкий. Второй — врущий термостат. Проверка глазами (какой ТЭН краснеет) плюс термометр закрывают оба вопроса за один вечер.
Верх греет, низ нет. Надо менять оба ТЭНа?
Нет, меняйте только покойника. Но раз уж разобрали духовку — осмотрите и второй: вздутия, рыжие пятна, раковины на поверхности. Есть — он следующий в очереди, дешевле поменять оба за одну разборку.
Можно ли заменить ТЭН самому, не имея опыта?
Из всех ремонтов духовки этот — самый дружелюбный к новичку: два винта крепления, две клеммы. Обязательное условие ровно одно: духовка отключена от розетки, а не просто выключена ручкой. Сфотографируйте, как стояли клеммы, до того как снимете.